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本諸子（ホンモロコ）

琵琶湖で獲れるモロコ類ではもちろん、属しているコイ科の中でも
最もおいしいと評判なのが琵琶湖固有種のホンモロコだ。
秋から冬にかけては油のりがよくふっくらと、春先には身の引き締まった
ホンモロコと長い季節で楽しめます。