凄い！？ スゴモロコ

琵琶湖には「もろこ」と名のつく魚が数種類います。中でも本モロコは琵琶湖の定番で有名です。 スゴモロコは本モロコより苦味があり、身は硬く鱗の食感もショリショリしてます。ですが、その苦味が佃煮の濃い甘辛い味と合わさり、お酒に良く合います。価格も他の魚に比べて安価でお財布にも優しく、昔から地元では馴染みのある魚の一種です。 余談ですが、とあるお客様が「本モロコは本物のもろこ」「スゴモロコは凄いもろこ」ですか？と真剣に聞かれた時は何と答えて良いか解りませんでした…。単なる魚の名前なんですが、どれも美味しいモロコたち。ぜひ色々食べ比べてみてください。

●スゴモロコ煮 100g/432円（税込）