琵琶湖ではメジャーな『雑魚煮』はいかが？

『雑魚煮』と書いて、「じゃこに」「ざつぎょに」と読みます。
大小様々な雑魚が琵琶湖で捕れ、ハス子・やなぎば・すごもろこ等が混ざっていて、他の湖魚に比べると日常使いのお魚達です。内臓が苦いので大きいのはお腹を出して。しっかり濃い味で長めに炊くと美味しく変身します。
昔から滋賀で食べられる魚なのに知名度いまひとつ…。頭から食べられる安くて美味しい湖魚。地元の日本酒にも良く合い、最近はこの美味しさに気付いた人が増えてます。

雑魚煮 100g辺り…鮮魚 162円（税込）
雑魚煮 100g辺り…佃煮（大）324円（税込）
雑魚煮 100g辺り…佃煮 378円（税込）