お米はやっぱり近江米

滋賀県はお米農家も多く、コシヒカリを定番に生産されてます。その中でも五つ星マイスターのいるお店「橋本米穀店」さんと丼に合う滋賀県産のお米を吟味して、粒がしっかりして少し固めな方が丼向きとのこともあり、「みずかがみ」に決めました。
こちらは以前の西友時代から長年お世話になってる信頼できるお店で、ますます美味しい鰻丼を召し上がっていただけると、お出しする楽しみが増えました。
すっかりお待たせしておりますが、問題点も改善されつつ、10月には店舗でのお食事のご案内ができそうです。