粒山椒に続けて『木の芽』も最盛期。

世に言う『木の芽』、山椒の若葉🌿も最盛期を迎えており、今年も川魚の西友では高島市朽木の木の芽を小鮎の醤油煮のアクセントに使用してます。
この季節は木の芽が出来始めると「鮎を炊きたい」と訪れる方々が㎏単位で小鮎を買いに来られます。
醤油煮の炊き上がりに振りかけると爽やかな山椒の香りが広がります。来店された方も「良い香り～」と食欲をそそられるようです。